Фаршемешалка РИКСА 90 — купить профессиональную фаршемешалку для мясопроизводства

Назначение и область применения фаршемешалки РИКСА 90

Фаршемешалка РИКСА 90 — это высокопроизводительное профессиональное оборудование, предназначенное для предприятий общественного питания, мясоперерабатывающих цехов, колбасных производств, мясных магазинов и линий по выпуску полуфабрикатов. Данная модель разработана для бережного и равномерного перемешивания фарша, обеспечивая сохранение структуры мясного сырья, а также равномерное распределение специй, шпика, соли и других ингредиентов без их разрушения.

Одновальная лопастная конструкция рабочего органа гарантирует качественное смешивание продукта в течение короткого цикла, что позволяет получать стабильную консистенцию фарша при каждой загрузке. Фаршемешалка РИКСА 90 оптимально подходит для малого и среднего бизнеса, где требуется сочетание высокой производительности, надёжности и разумной стоимости оборудования.

Технические характеристики фаршемешалки РИКСА 90

Рассмотрим детально основные параметры модели:

• Объём барабана — 90 литров. Это позволяет готовить партии фарша для небольших производств и торговых точек.
• Максимальная загрузка — до 70 килограммов фарша за один технологический цикл. Такой объём загрузки сокращает количество циклов и повышает общую эффективность работы.
• Мощность привода — 1,1 киловатта. Этого достаточно для перемешивания плотных мясных масс и включений шпика без перегрузки двигателя.
• Напряжение питания — 400 вольт, трёхфазная сеть, частота 50 герц. Требуется стандартное промышленное подключение.
• Скорость вращения вала — 8–36 оборотов в минуту в базовой версии, при установке частотного инвертора диапазон расширяется до 5–48 оборотов в минуту. Регулировка скорости позволяет подбирать режим под конкретный вид сырья: от нежного куриного филе до плотной говядины.
• Габаритные размеры: первая версия — 1110×450×950 мм, базовая комплектация — 1280×1010×1120 мм. Компактность первой версии позволяет установить машину в ограниченном пространстве небольших цехов.
• Вес нетто — 140 кг в первой версии либо 225 кг в базовой комплектации. Масса обеспечивает устойчивость при работе и снижает вибрацию.
• Материал корпуса и рабочих органов — нержавеющая сталь марки AISI 304 и аналоги. Это гарантирует коррозионную стойкость, соответствие санитарным нормам и лёгкость очистки поверхностей.

Производительность и эффективность работы

Производительность фаршемешалки РИКСА 90 достигает 300–400 килограммов готового фарша в час. Такой показатель полностью покрывает суточную потребность производства в объёме от 200 до 500 килограммов готовой продукции. Среднее время перемешивания одной партии составляет от 3 до 8 минут — точное значение зависит от вида мясного сырья, его температуры и требуемой консистенции конечного продукта.

Благодаря увеличенному объёму барабана и высокой скорости перемешивания, предприятие может сократить время технологического цикла и увеличить количество выпускаемой продукции без дополнительных затрат на расширение площадей. Фаршемешалка РИКСА 90 стабильно работает в интенсивном режиме, не требуя длительных остановок на обслуживание.

Преимущества использования фаршемешалки РИКСА 90

Качество перемешивания

Лопастная конструкция вала обеспечивает объёмное перемешивание по всей площади барабана. Фарш равномерно обрабатывается без образования комков и застойных зон. Специи и добавки распределяются однородно по всей массе, что улучшает вкусовые свойства готовой продукции.

Сохранение структуры сырья

В отличие от шнековых моделей, одновальная лопастная фаршемешалка РИКСА 90 бережно воздействует на мясное сырьё. Это критически важно при производстве колбас, сосисок, котлет и пельменей, где требуется сохранить волокнистую структуру и влагоудерживающую способность фарша.

Надёжность и долговечность

Исполнение из нержавеющей стали и качественная сборка обеспечивают длительный срок службы оборудования. Двигатель и редуктор рассчитаны на интенсивную эксплуатацию без перегрева и поломок.

Простота обслуживания

Конструкция фаршемешалки предусматривает быструю разборку и очистку рабочих органов. Гладкие поверхности без труднодоступных мест позволяют проводить санитарную обработку в короткие сроки, что соответствует требованиям пищевой безопасности.

Универсальность применения

Фаршемешалка РИКСА 90 подходит для приготовления различных видов фарша: свиного, говяжьего, куриного, индюшиного, а также для смешивания комбинированных составов с добавлением шпика, лука, чеснока, специй и наполнителей. Регулировка скорости вращения расширяет технологические возможности оборудования.

Комплектация и варианты исполнения

Фаршемешалка РИКСА 90 поставляется в двух основных вариантах комплектации. Первая версия отличается уменьшенными габаритами и весом, что удобно для установки в небольших помещениях или на линиях с ограниченным пространством. Базовая комплектация имеет увеличенные размеры и массу, что повышает устойчивость и снижает уровень шума при работе.

По запросу возможна установка частотного инвертора для плавной регулировки скорости вращения вала. Это позволяет точно настраивать режим перемешивания под конкретный рецепт и тип сырья.

Условия эксплуатации и требования к монтажу

Для установки фаршемешалки РИКСА 90 необходимо наличие трёхфазной электрической сети напряжением 400 вольт. Рекомендуется размещение машины на ровном твёрдом основании, в помещении с хорошей вентиляцией и достаточным уровнем освещения. Важно обеспечить свободный доступ к загрузочной горловине и выгрузному люку для удобства обслуживания.

Перед началом работы необходимо проверить надёжность креплений, заземление и отсутствие повреждений кабелей питания. После завершения смены рекомендуется проводить очистку барабана и лопастей от остатков продукта с использованием разрешённых моющих средств.

Где купить фаршемешалку РИКСА 90

Купить фаршемешалку РИКСА 90 можно напрямую у производителя или у официальных дистрибьюторов оборудования для пищевой промышленности. При выборе поставщика важно обращать внимание на наличие сертификатов соответствия, гарантийных обязательств и сервисного обслуживания.

Компания-производитель предоставляет техническую консультацию по подбору оборудования, помощь в расчёте производительности и обучение персонала правилам эксплуатации. Гарантийный срок и условия обслуживания уточняются при оформлении заказа.

Отзывы о фаршемешалке РИКСА 90

Предприниматели и технологи мясоперерабатывающих производств отмечают высокое качество перемешивания и стабильную работу фаршемешалки РИКСА 90. Среди ключевых достоинств выделяют:

• равномерное распределение ингредиентов по всему объёму фарша;
• сохранение текстуры продукта при интенсивном перемешивании;
• простоту управления и настройки скорости;
• лёгкость санитарной обработки;
• низкий уровень шума в процессе работы;
• быструю окупаемость при использовании в действующем производстве.

Некоторые пользователи отмечают необходимость устройства отдельной линии питания 400 В, однако для предприятий с промышленным подключением это не является проблемой.

Заключение

Фаршемешалка РИКСА 90 — это взвешенное решение для предприятий, которые нуждаются в надёжном оборудовании для приготовления качественного фарша. Объём загрузки 70 килограммов, производительность до 400 килограммов в час и бережное перемешивание делают эту модель востребованной в колбасных цехах, на кухнях ресторанов и в цехах по производству полуфабрикатов.

Сочетание доступной цены, высокой эффективности и простоты эксплуатации обеспечивает быструю окупаемость вложений. Если вам необходимо купить профессиональную фаршемешалку для мясопроизводства, модель РИКСА 90 станет надёжным помощником в ежедневной работе. Обратитесь к нашим менеджерам для получения консультации, расчёта стоимости доставки и оформления заказа.