Куттер ZB-40

Высокоскоростной куттер без вакуума ZB-40

Куттер ZB-40 с высокой скоростью работы создан для того, чтобы измельчать мелкие куски пищевых продуктов и смешивать их с разнообразными ингредиентами, чтобы получать на выходе разные типы фаршей, паштетов и эмульсий с вариабельной степенью измельчения.

Он используется в процессе производства колбас, паштетов, в том числе рыбных, а также фаршей для различных полуфабрикатов и приготовления белковых эмульсий. Этот куттер можно применить и для измельчения овощей, фруктов и других продуктов. Измельчение мелко нарезанного мяса и шпика (без предварительного использования волчка) также возможно, что позволяет смешивать их с разнообразными добавками и составляющими, экономя производственные площади, снижая расходы на персонал и повышая уровень автоматизации в процессе производства.

Характеристики:

• Куттер изготовлен из пищевой нержавеющей стали марки SUS 304. • Чаша устройства сделана из нержавеющей стали и снабжена прозрачной крышкой из ударопрочного пластика. • Имеется смотровое окно, которое можно открыть.

Принцип действия:

Эксплуатация куттера проста, не требует специальных знаний или подготовки персонала. Оператор кладет в чашу нарезанное мясо и остальные ингредиенты, затем запускает блок ножей и вращение чаши, после чего ингредиенты начинают измельчаться и смешиваться.

Характеристики устройства:

Модель ZB-40 Вместимость чаши 40 литров Энергопотребление 5,1 кВт Напряжение 380 В 50 Гц 3 фазы Частота вращения ножей 1440/2980 об/мин Скорость вращения чаши 7 об/мин Количество ножей 3 единицы Материал для ножей сталь 40X13 Диаметр чаши 770 мм Вес 400 кг Размеры 1100х830х1080 мм