МЕНЮ
КАТАЛОГ
Назад
КАТАЛОГ ТОВАРОВ
 
 
 
0
ТОВАР ДНЯ
РАСПРОДАЖА
Рейтинг:
(0 голосов)
Артикул: нет
Все параметры
Sale
1 897 812
Количество:
Рейтинг:
(0 голосов)
Артикул: нет
для оглушения крс, быков, овец и многих других животных перед забоем используют станнер пороховой. Патроны для оглушения продаются во многих строительных магазинах под маркой д4.
Все параметры
Sale
46 000
Количество:
Посмотреть все
-7%
Зимние предложения рамы для теромкамер копчения
К товару
Главная Рыбопереработка Модульный цех копчения рыбы на 100 кг

Модульный цех копчения рыбы на 100 кг

Рейтинг:
(0 голосов)
1 250 000
Количество:
Быстрый заказ
Артикул: нет
Мини цех копчения рыбы, рад открыть каждый кто мечтает о своем бизнесе в рыбоперерабатывающей сфере. Копченая рыбка всегда в ходу)))
Поделиться

Модульный цех копчения рыбы на 100 кг

Бизнес на копченой рыбе позволяет получать стабильную прибыль. Это связано с востребованностью продукции. Копченая рыба всегда, как минимум, в 2 раза дороже свежей. Это гарантирует быструю окупаемость вложенных в организацию производства средств.

Привлекательным фактором является то, что самостоятельно разрабатывать и создавать коптильню не нужно. В малом бизнесе, в большинстве случаев используют модульный цех копчения рыбы, созданную на базе контейнера. Купить готовую конструкцию можно по доступной цене. Такое оборудование позволяет выполнять разовую загрузку продукции до 100 кг.

Современные модульные цеха – это универсальные конструкции. Оборудование, которое в них установлено, позволяет использовать разные технологии копчения. Дополнительно в конструкции предусмотрена возможность хранения готовой продукции при температуре в диапазоне 0…+8°С.

Modul'nyj cekh kopcheniya ryby-500

Особенности конструкции

Обустроен модульный коптильный цех на базе контейнера. Это сварная конструкция, размеры которой составляют:

  • Ширина -2,4 м.
  • Длина – 6 м.
  • Высота – 2,9 м.

Мини цех облицован оцинкованным профнастилом. Этот материал обеспечивает антикоррозийную защиту и увеличивает прочность конструкции. Облицовка выглядит эстетично: ее привлекательный внешний вид сохраняется на протяжении длительного периода эксплуатации. Дополнительно устанавливается теплоизоляционный слой из пенополиуретана толщиной 100 мм.

Для внутренней отделки модульного коптильного цеха используют:

  • Для напольного покрытия – алюминиевые листы. Они отличаются устойчивостью к коррозии, экологичностью и высокой прочностью. При падении на алюминиевый пол тяжелого предмета не появляются вмятины или другие повреждения.
  • Для облицовки стен и потолка – листы из нержавеющей стали. Они отличаются высокой прочностью, жаростойкостью и могут переносить высокие нагрузки.

Внутри мини цеха установлено все необходимое оборудование и дополнительные аксессуары для выполнения горячего и холодного копчения рыбы. Подключение к электросети - 380 В выполняется через электрощит со счетчиком. Другие технические характеристики оборудования, установленного в модульном коптильном цехе:

  • Потребляемая мощность - 22 кВт.
  • Расход воды -2 куб.м/сутки.     

Безымянный

Компоненты

Процесс копчения рыбы происходит в термокамере П-МП-18-100 с х/агрегатом. Она изготовлена из нержавейки. Ее мощность – около 10 кВт. Температурный режим можно регулировать в диапазоне 40° – 120°С. Используемый дымогенератор характеризуется надежностью в эксплуатации и позволяет придать продукции натуральный аромат.

Свежую рыбу в цех подают через окно приемки, а отгружают готовую продукцию через окно отгрузки с противоположной стороны конструкции. Во внутреннем пространстве выделена зона для размораживания, разделки и посола рыбы. Основные компоненты – это большой стол технологический (900х600х1000мм) и ванна моечная (710х580х900мм). Также предусмотрена зона с большим столом для фасовки готовой продукции. Для подогрева воды используются водонагреватель.

Повышают удобство использования мини цеха следующие аксессуары:

  • Весы на 15 и 60 кг.
  • Передвижная мойка.
  • Пластиковые ящики.
  • Стол складной.

Для засолки сырья выделен отдельный холодильник. Также установлен шкаф холодильный ШХС-0,6 среднетемпературный для хранения готовой продукции. Комфортная обстановка в рабочей зоне поддерживается современной сплит-системой.

Modul'nyj cekh kopcheniya rybyModul'nyj cekh kopcheniya ryby-300 Modul'nyj cekh kopcheniya ryby-100

Комфортно работать в мини-цехе могут 2 человека. Внутри имеется выделенная зона для персонала. Здесь установлена мойка для рук и шкаф для одежды. Проводить дезинфекцию внутреннего пространства в соответствии с существующими требованиями можно с помощью бактерицидной и инсектицидной лампы.

Modul'nyj cekh kopcheniya ryby-mini

Оставить комментарий
Заполните обязательные поля *.
Гарантии и возврат
Только качественная продукция
Система скидок
Бесплатная доставка до транспортной компании