Термокамера коптильная П-Мп-18 «Сотка» 100 кг – профессиональное оборудование для копчения и термообработки
Термокамера коптильная П-Мп-18 «Сотка» 100 кг – профессиональное оборудование для копчения и термообработки
Термокамера «Сотка» (модель П-Мп-18) – это современное профессиональное оборудование, предназначенное для высококачественного приготовления мясных копченостей, копчения птицы, кур, цыплят-бройлеров и других продуктов. Данная коптильня-термокамера с загрузкой до 100 кг открывает для предпринимателей и ценителей гастрономии путь к созданию продуктов премиум-класса. Гурманы, знающие толк в хорошей еде, по достоинству оценят вкус и аромат изделий, приготовленных в термокамере П-Мп-18 «Сотка».
Основные режимы работы термокамеры «Сотка»: Универсальность оборудования обеспечивается многозадачностью. Термокамера поддерживает все основные процессы термообработки:
- Сушка – для подготовки продуктов.
- Жарка – для получения аппетитной корочки.
- Варка – для щадящего приготовления.
- Горячее копчение – основной режим для придания неповторимого аромата дыма.
Технические характеристики термокамеры П-Мп-18
Подробные технические характеристики модели «Сотка» подтверждают её высокую производительность и эффективность:
- Загрузка (емкость): до 100 кг на одной тележке.
- Мощность: 10 кВт.
- Температурный диапазон: регулируемый от 40 до 120°C.
- Скорость нагрева: до 100°C менее чем за 10 минут.
- Дымогенератор: автономная работа без дозаправки 2-3 часа, система влажной очистки дыма для чистого вкуса.
- Увлажнение: парогенератор (входит в комплект) или форсунка.
- Управление: множество удобных режимов управления термокамерой.
- Параметры воды: требуемое давление подаваемой воды – от 2 атмосфер.
- Габариты коптильни: Длина – 1050 мм, Ширина – 1200 мм, Высота – 2150 мм.
- Масса: не более 400 кг.
Ключевые преимущества термокамеры для копчения «Сотка»
Приобретая нашу промышленную термокамеру, вы получаете комплекс выгод:
- Гарантия 12 месяцев – уверенность в надежности оборудования.
- Гибкая конструкция – возможность поставки разборных термокамер по запросу для удобства транспортировки и монтажа.
- Короткие сроки производства – вы получаете оборудование быстро.
- Полный сервис: доставка и пусконаладка под ключ.
- Высокая окупаемость – вложения возвращаются за несколько месяцев благодаря высокой производительности и востребованности качественных копченостей.
Комплект поставки термокамеры коптильной
При отгрузке вы получаете готовое к работе решение:
- Саму термокамеру.
- Дымогенератор.
- Парогенератор (заменяет форсунку).
- Блок управления.
- Датчики (игольчатые для коптилен и термокамер).
Дополнительные комплектующие для термокамер
Для полного цикла производства мы предлагаем полезные аксессуары:
- Колбасная перекладина.
- Решетка для термокамер копчения.
- Крюки из нержавеющей стали для подвеса продуктов.
- Щепа для копчения различных пород дерева.
- Датчики контроля.
- Иглы для инъектора для шприцевания рассолом.
Термокамера коптильная «Сотка» на 100 кг – это оптимальное соотношение цены, производительности и качества. Она идеально подходит для мини-цехов, фермерских хозяйств, ресторанов и пищевых производств. Электрическая термокамера обеспечивает стабильный результат, соблюдение точных рецептур и технологий, будь то горячее копчение рыбы, приготовление окороков или варка колбас.
Увидеть процесс в действии вы можете в нашем видео: «Видео работы термокамеры копчения и варки».
Сделайте выбор в пользу профессионального оборудования для копчения – выберите термокамеру П-Мп-18 «Сотка».
