Термокамера П-МП-18 ХК 100 — Камера холодного копчения сыра на 100 кг

Профессиональное оборудование для копчения сыра

Термокамера П-МП-18 ХК 100 представляет собой универсальное коптильное оборудование, разработанное для малого и среднего бизнеса. Камера холодного копчения сыра на 100 кг позволяет производить продукцию премиального качества с минимальными затратами. Оборудование идеально подходит для копчения сыра чечил, круглого сыра, сыра перлини, оричетти, скаморца и колбасного сыра.

Режимы работы термокамеры для сыра

Многорежимный блок управления обеспечивает полный цикл термообработки:

• Сушка — удаление влаги перед копчением
• Жарка — приготовление с румяной корочкой
• Горячее копчение — до +120°C
• Холодное копчение — деликатная обработка дымом

Одна термокамера заменяет несколько единиц оборудования, что важно для небольших производственных помещений.

Технические характеристики

Компактные размеры позволяют разместить камеру холодного копчения на ограниченной площади. Внутренний объем достаточен для загрузки до 100 кг продукции.

Преимущества термокамеры П-МП-18 ХК 100

Гарантия качества и надежности Официальная гарантия 12 месяцев. Все узлы прошли заводские испытания.

Гибкость в эксплуатации Камера поддерживает все режимы копчения. Производство сыров холодного и горячего копчения без перенастройки.

Энергоэффективность Мощность 10 кВт оптимальна для загрузки до 100 кг. Быстрый нагрев сокращает цикл и снижает энергозатраты.

Простота обслуживания Легкий доступ к внутренним элементам. Система влажной очистки дыма продлевает срок службы дымогенератора.

Экономическая эффективность Камера холодного копчения на 100 кг окупается за несколько месяцев. Возможность отработки рецептур без больших затрат.

Комплект поставки

Стандартная комплектация:

• Термокамера П-МП-18 ХК 100
• Дымогенератор холодного копчения с холодильным агрегатом
• Многорежимный блок управления
• Игольчатые датчики температуры

Дополнительно:

• Колбасные перекладины
• Решетки для термокамеры
• Крюки из нержавеющей стали
• Щепа (ольха, бук, яблоня, вишня)

Холодное копчение сыра

Камера холодного копчения П-МП-18 ХК 100 эффективна при производстве копченых сыров. Холодное копчение сохраняет структуру и вкус, придавая насыщенный аромат и аппетитный вид.

Основные виды сыров для холодного копчения:

• Сыр чечил (косичка) — коптится при +25°C, сохраняет эластичность
• Круглый сыр холодного копчения — равномерно прокопченный продукт
• Сыр чечил ломтиками — для продажи на развес
• Сыр перлини — шарики до 12 мм
• Сыр оричетти — мелкие изделия для ресторанов
• Сыр скаморца — грушевидная форма
• Колбасный сыр горячего копчения — до +60°C

В камере холодного копчения продукт набирает натуральный цвет и аромат за 1,5 часа. Качественное холодное копчение в больших объемах доступно благодаря продуманной конструкции и эффективному дымогенератору.

Доставка и пуско-наладка

Организуем доставку оборудования в любой регион. Проводим пуско-наладку, обучаем персонал. Возможна поставка разборных моделей.

Почему выбирают эту термокамеру?

Компактная термокамера на 100 кг — оптимальное решение для предприятий, которые хотят:

• Начать производство копченой продукции без больших вложений
• Расширить ассортимент сыров холодного копчения
• Отрабатывать новые рецептуры с минимальными рисками
• Увеличить объемы без потери качества
• Получить надежное оборудование

Термокамера П-МП-18 ХК 100 сочетает компактность, многофункциональность и высокое качество сборки. Это оборудование для тех, кто стремится создавать уникальную продукцию и развивать бизнес.

Заказать камеру холодного копчения на 100 кг можно с доставкой по всей России. Уточняйте наличие и сроки отгрузки у менеджеров.