Вакуумный мясомассажер MK-500П для производства колбас и деликатесов
Вакуумный мясомассажер MK-500П для производства колбас и деликатесов
Вакуумный мясомассажер MK-500П — это профессиональное оборудование для глубокого и равномерного посола мяса в производстве колбасных изделий, деликатесов и полуфабрикатов. Он предназначен для обработки говядины, свинины, птицы и других видов сырья. Использование технологии вакуумного массирования позволяет значительно улучшить качество продукции, увеличить её выход и сократить время производственного цикла.
Основные преимущества вакуумного мясомассажера MK-500П
- Глубокий и равномерный посол: Вакуумная обработка обеспечивает интенсивное проникновение рассола в мышечные ткани, что улучшает вкус, аромат и текстуру готовых колбас и деликатесов.
- Увеличение выхода продукции: Технология способствует эффективному удержанию влаги в мясе, минимизируя потери веса и повышая рентабельность производства.
- Повышение нежности и сочности: Механическое воздействие в процессе вращения мягко разрушает структуру волокон, делая мясо идеально нежным и сочным.
- Ускорение процесса: Вакуумный мясомассажер сокращает время посола compared to traditional methods, оптимизируя производственные линии.
- Универсальность применения: Оборудование подходит для посола всех сортов мяса в пищевой промышленности.
- Надёжность и долговечность: Конструкция, разработанная по аналогии с оборудованием ведущих европейских производителей, гарантирует стабильную работу. Емкость изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304.
Принцип работы и конструкция
Вакуумный мясомассажер MK-500П работает на основе вращения сырья в герметичной ёмкости под вакуумом. Этот процесс обеспечивает:
- Равномерное распределение рассола по всей массе продукта.
- Размягчение мышечных волокон для улучшения текстуры.
- Активизацию влагоудерживающих свойств мяса.
- Улучшение органолептических характеристик конечного продукта.
Оборудование состоит из прочной рамы, приводного механизма, вакуумного насоса, вращающейся ёмкости из нержавеющей стали и современного блока управления с сенсорным экраном. Плавная регулировка оборотов позволяет точно настроить процесс для любого типа сырья.
Технические характеристики MK-500П
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Геометрический объем емкости (л) | 500 |
| Материал емкости | Нержавеющая сталь 304, толщина 3 мм |
| Коэффициент загрузки | 0.8 |
| Частота вращения (об/мин) | 0-12 (регулируемая) |
| Управление | Сенсорный экран (Тачскрин) |
| Глубина вакуумирования (МПа) | 0,85 |
| Габаритные размеры (ДхШхВ, мм) | 2400x850x1250 |
| Вес (кг) | 730 |
| Потребляемая мощность (кВт) | 1,5 |
| Напряжение (В) | 3х380 |
Как работает вакуумный мясомассажер: этапы процесса
- Загрузка сырья: Мясо и рассол загружаются в ёмкость через люк согласно рецептуре.
- Создание вакуума: Крышка люка закрывается, вакуумный насос создаёт необходимый уровень вакуума в системе.
- Настройка параметров: На сенсорном экране устанавливается время работы, паузы и скорость вращения.
- Процесс массирования: Включается привод, ёмкость вращается, обеспечивая глубокий посол и массирование мяса.
- Выгрузка продукта: После завершения цикла оборудование остаётся, вакуум снимается, и готовое сырьё выгружается для дальнейшего производства колбас или деликатесов.
Почему стоит купить вакуумный мясомассажер MK-500П?
Выбор этого оборудования для вашего пищевого производства — это инвестиция в качество и эффективность.
- Высокое качество продукции: Идеальный посол улучшает вкус, цвет и структуру колбас, ветчин, сосисок и других деликатесов.
- Экономическая эффективность: Увеличение выхода готовой продукции и сокращение времени обработки снижают затраты и повышают прибыль.
- Простота и удобство: Интуитивный сенсорный интерфейс и продуманная конструкция делают эксплуатацию и обслуживание легкими.
- Надёжность: Использование качественных компонентов и пищевой нержавеющей стали обеспечивает длительный срок службы оборудования для посола мяса.
- Гарантия: Гарантийный срок эксплуатации составляет 12 месяцев.
Комплектация и стоимость
Оборудование поставляется в готовом к работе состоянии со склада производителя в городе Пильна.
| Наименование оборудования | Цена (руб., с НДС) | Цена (руб., без НДС) |
|---|---|---|
| Мясомассажер вакуумный «МК-500П» (Пищевая нержавеющая сталь 304) | 1 530 000 руб. | 1 360 000 руб. |
Срок поставки: от 60 до 70 рабочих дней для модели MK-500П. Условия оплаты: 60% предоплата, 40% — по факту готовности оборудования к отгрузке.
Вакуумный мясомассажер MK-500П — это современное решение для предприятий, стремящихся выпускать колбасные изделия и мясные деликатесы высшего качества с максимальной эффективностью. Он оптимально подходит для мясоперерабатывающих цехов и заводов. Закажите его сегодня, чтобы вывести своё производство на новый уровень.
