Вакуумный массажер XIAOJIN GRZK1000 - бизнес на мариновании

Вакуумный массажер XIAOJIN GRZK1000 - бизнес на мариновании

Вакуумный массажер XIAOJIN GRZK1000 – это профессиональное оборудование для массирования, маринования и посола мяса, рыбы и птицы. Аппарат объемом 1000 литров предназначен для использования на мясоперерабатывающих предприятиях, в цехах по производству полуфабрикатов, колбасных изделий, а также в коптильных производствах.

Назначение и сфера применения

Вакуумный массажер GRZK1000 создан для интенсификации процесса посола и маринования. За счет активного механического воздействия и вакуумирования рассол и специи проникают глубоко в структуру волокон, что значительно ускоряет подготовку продукта к термической обработке. Оборудование идеально подходит для производства копченых и вяленых деликатесов, шашлыков, стейков, ребрышек, крылышек и других гриль-наборов. Массажер активно используется для обработки свежего мяса перед запеканием или жаркой, что позволяет получить более нежный и сочный готовый продукт.

Принцип работы и технологические преимущества

Массажер работает по принципу вращения барабана с внутренними ребрами. Продукт подвергается бережному, но интенсивному воздействию, что обеспечивает равномерное распределение маринада и рассола. Наличие функции вакуумизации позволяет проводить процесс в вакуумной среде, что замедляет процессы окисления и препятствует размножению болезнетворных бактерий. Это сохраняет натуральный цвет сырья и увеличивает срок хранения продукции без использования дополнительных консервантов.

Система управления на базе PLC-контроллера позволяет точно настраивать параметры работы: время и интервалы массирования, скорость вращения барабана, степень вакуумизации. Оператор может выбрать режим работы только в вакуумной среде или чередование вакуумной и атмосферной обработки. В памяти контроллера сохраняется до 100 программ, что упрощает перенастройку оборудования при смене вида продукции.

Основные характеристики вакуумного массажера XIAOJIN GRZK1000:

• Бренд: XIAOJIN
• Напряжение питания: 380 В
• Общая мощность: 3000 Вт
• Мощность вакуумного насоса: 1500 Вт
• Производительность вакуумного насоса: 40 м³/час
• Степень вакуума: -0,08 МПа
• Объем бака (барабана): 1000 литров
• Максимальная загрузка: 400–600 кг (до 600 кг)
• Скорость вращения бункера: 6 об/мин
• Наличие реверса: да
• Габаритные размеры (Д×Ш×В): 2190×1300×1720 мм
• Габариты в упаковке (Д×Ш×В): 1600×1150×1250 мм
• Вес нетто: 805 кг
• Вес брутто: 380 кг (вес указан в документации)
• Гарантийный срок: 12 месяцев

Конструктивные особенности

Корпус и барабан массажера изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали, соответствующей санитарно-гигиеническим нормам ЕС и РФ. Материал устойчив к воздействию агрессивных сред и легко поддается очистке. Внутренние ребра барабана обеспечивают бережное перемешивание продукта без повреждений.

Увеличенный диаметр загрузочного люка упрощает загрузку и выгрузку сырья, включая крупные куски мяса. Реверсное вращение барабана предотвращает налипание продукта и способствует полной выгрузке без остатков. Особая конструкция барабана исключает риск травмирования продукта и сокращает потери при производстве.

Оборудование имеет высокую производительность и предназначено для интенсивной эксплуатации в промышленных условиях. Массажер прост в обслуживании: все элементы, контактирующие с продуктом, доступны для мойки и санитарной обработки.

Преимущества использования

Применение вакуумного массажера GRZK1000 позволяет:

• Ускорить процесс посола и маринования в несколько раз по сравнению с традиционным способом.
• Получить более нежную и сочную текстуру готового продукта.
• Увеличить выход готовой продукции за счет улучшенной влагоудерживающей способности мяса.
• Обеспечить стабильное качество при повторяемости циклов.
• Сократить расход специй и рассола за счет глубокого проникновения в структуру.
• Улучшить товарный вид: продукция сохраняет естественный цвет, не темнеет.

Для каких производств подходит

Данная модель вакуумного массажера востребована на предприятиях по переработке мяса и птицы, в цехах по выпуску деликатесной продукции, копченостей, колбас, полуфабрикатов. Оборудование также используется в рыбопереработке для массирования рыбы перед посолом или вялением. Универсальность барабана позволяет обрабатывать как мелкие куски, так и крупные отрубы.

Сервис и гарантия

На вакуумный массажер XIAOJIN GRZK1000 предоставляется гарантия 12 месяцев. Производитель обеспечивает техническую поддержку и поставку запасных частей. Оборудование поставляется в собранном виде, что упрощает ввод в эксплуатацию. Подключение осуществляется к трехфазной сети напряжением 380 В.

Итоги

Вакуумный массажер XIAOJIN GRZK1000 (1000 л) – это надежное и высокопроизводительное оборудование для профессионалов мясной и рыбной отрасли. Он подходит для регулярной интенсивной работы, обеспечивает стабильное качество обработки, полностью соответствует современным стандартам пищевой безопасности. Выбирая данную модель, вы получаете эффективный инструмент для производства конкурентоспособной продукции с отличными вкусовыми характеристиками и длительными сроками хранения.

Часто задаваемые вопросы

Какой максимальный вес загрузки? Максимальная загрузка составляет 600 кг при объеме барабана 1000 литров.

Можно ли использовать для рыбы? Да, массажер подходит для обработки рыбы и морепродуктов.

Какова скорость вращения? Скорость вращения бункера составляет 6 оборотов в минуту.

Есть ли режим реверса? Да, массажер оснащен реверсом для улучшения перемешивания и выгрузки.

Какой насос установлен? Установлен вакуумный насос производительностью 40 м³/час.

Из какого материала изготовлен барабан? Высококачественная пищевая нержавеющая сталь.

Сколько программ можно сохранить? До 100 программ в памяти контроллера.

Какие габариты? 2190×1300×1720 мм (без упаковки).

Условия покупки

Вакуумный массажер XIAOJIN GRZK1000 можно заказать с доставкой по всей России. Оборудование готово к работе после подключения к сети 380 В и настройки параметров. Передача товара сопровождается технической документацией и инструкцией по эксплуатации. Звоните, чтобы уточнить наличие на складе и условия индивидуальной поставки.