МЕНЮ
КАТАЛОГ
Назад
КАТАЛОГ ТОВАРОВ
 
 
 
0
ТОВАР ДНЯ
РАСПРОДАЖА
Рейтинг:
(0 голосов)
Артикул: нет
Все параметры
Sale
1 866 109
Количество:
Рейтинг:
(0 голосов)
Артикул: нет
для оглушения крс, быков, овец и многих других животных перед забоем используют станнер пороховой. Патроны для оглушения продаются во многих строительных магазинах под маркой д4.
Все параметры
Sale
46 000
Количество:
Посмотреть все
-7%
Зимние предложения рамы для теромкамер копчения
К товару

Вакуумный массажер VM-2000

Рейтинг:
(0 голосов)
1 810 000
Количество:
Быстрый заказ
Артикул: нет
Поделиться

Вакуумный массажер маринатор мяса VM-2000

В промышленности вакуумный массажер VM-2000 используется для сухого и влажного (со специями и в рассоле) массирования разнообразных видов мяса, а также рыбы и птицы. Вакуумное массирование существенно сокращает продолжительность засола, делает мягче коллагеновые волокна и обеспечивает максимально глубокое проникновение маринада в мышечные ткани мясного сырья. В итоге куски мяса становятся сочными, мягкими и приобретают насыщенный аромат. Также вакуумное массирование сохраняет цвет и натуральный вкус обрабатываемого продукта.

Технические характеристики

 

Модель    VM-2000
Название: Вакуумный мясомассажер объемом 2000 Л

Скорость вращения бочки 3-10 оборотов в минуту
Напряжение: 380 В / 50 Гц
Мощность: 5,5 кВт
Размер бочки: 1500 * 1500 мм 
Объем емкости: 2250 л 
Размер: 2650 * 1520 * 2250 мм
Насос  3.85
Материал: Ролик из нержавеющей стали 304, рама из нержавеющей стали 201 ( или 304)
Вес: 1450 кг 

Преимущества мясомассажера в 2000 литров

Вакуумное массирование мясной продукции представляет собой эффективный способ маринования мяса, морепродуктов и птицы. Мясомассажер 2000 позволяет оперативно получать мясные полуфабрикаты с добавленной стоимостью. Работа этого оборудования значительно улучшает яркость мышц, вкусовые качества мяса и его естественный аромат. К другим эксплуатационным и конструкционным преимуществам этого оборудования относятся:

  • повышение производительности предприятия;
  • увеличение ежеквартальной прибыли;
  • удобство санитарно-гигиенической обработки, мойки;
  • устойчивость к воздействию коррозии;
  • наличие встроенной вакуумной системы;
  • универсальность работы (лопасти вращаются по часовой стрелке и против);
  • пониженный уровень шума, удобство эксплуатации, стабильный и надежный ход;
  • простота обслуживания (очистка емкости выполняется легко и быстро);
  • рабочая долговечность, доступная стоимость.

Для максимальной эффективности вакуумный массажер VM-2000 оснащается микропроцессорным управлением, позволяющим оператору выполнять настройку рабочих параметров: направление вращения барабана, его скорость, сроки обработки, глубину вакуума. После заданных настроек мясомассажер будет работать в автоматическом режиме.

                                                                                 Описание оборудования

Вакуумный мясомассажер 2000 литров размягчает мясное сырье и обеспечивает оперативное впитывание в мясо соли, специй, маринада. Мясной маринатор отличается эксплуатационной простотой, выгрузкой и загрузкой сырья, оперативностью обработки. Для повышения производительности оборудование оснащается различными наборами компьютеризированных программ, дающих возможность обрабатывать мясопродукты с интервалами, в автоматическом режиме.

Агрегат обеспечивает равномерное впитывание маринада, улучшает силу связывания мясных компонентов, увеличивает эластичность продукта, усиливает вкусовые характеристики, продлевает время удержания влаги в мясе. Инновационная лопастная система, которая расположена по спирали, значительно повышает продуктивность работы мясного маринатора.

Вакуумный массажер мяса полностью выполнен из пищевой нержавеющей стали и обладает вместительной компактной конструкцией. Оба конца барабана сконструированы в виде вращающейся крышки, увеличивающей рабочее пространство для биения внутри герметичного барабана.

Такое конструкционное решение обеспечивает равномерную прокатку мясного сырья, снижение шумового уровня и повышает эксплуатационную эффективность оборудования. При создании рассола, предназначенного для тумблера и мясного инъектора, необходимо использовать специальную мешалку или станцию приготовления маринада.

 

Видео работы мясомассажера ВМ

 

Процесс маринования мяса
Оставить комментарий
Заполните обязательные поля *.
Гарантии и возврат
Только качественная продукция
Система скидок
Бесплатная доставка до транспортной компании