Волчок шнековый для измельчения мяса JR-200 (2 шнека) — профессиональное промышленное оборудование

Надежный промышленный волчок для мясоперерабатывающих предприятий

Волчок шнековый JR-200 от бренда XIAOJIN представляет собой высокопроизводительное промышленное оборудование, предназначенное для измельчения мяса и получения фарша однородной структуры. Это мощная машина, способная перерабатывать до 8000 кг сырья в час, что делает ее идеальным решением для крупных мясокомбинатов, цехов по производству полуфабрикатов и предприятий общественного питания.

Данная модель оснащена двумя шнеками — основным и подающим, что существенно расширяет ее функциональные возможности. Подающий шнек обеспечивает принудительную подачу крупных кусков мяса, включая замороженное сырье, предотвращая образование пробок и обеспечивая непрерывную работу. Основной шнек отвечает за измельчение продукта до необходимой консистенции.

Технические характеристики и производительность

Волчок JR-200 работает от сети напряжением 380 В и оснащен двигателем общей мощностью 37 кВт. Объем бункера составляет 300 литров, что позволяет единовременно загружать до 230-240 кг сырья. Диаметр решетки — 200 мм, а диаметр отверстий решетки может варьироваться от 3 до 35 мм в зависимости от требуемой степени измельчения. В стандартную комплектацию входят решетки на 6, 8 и 10 мм.

Машина способна работать с замороженным бескостным жилованным мясом при температуре от -18 до -4 градусов Цельсия. Это важная особенность, позволяющая обрабатывать сырье без предварительного размораживания, что экономит время и ресурсы производства.

Особенности конструкции и эксплуатации

Шнеки волчка имеют специально спроектированный переменный шаг хода, который обеспечивает оптимальную подачу сырья к режущему узлу. Такая конструкция создает достаточное давление для качественного измельчения, но исключает передавливание и перетирание продукта. Благодаря этому на выходе получается структурный фарш с сохранением естественной текстуры мяса. Кроме того, данное решение предотвращает излишний нагрев продукта в процессе работы, что особенно важно при переработке замороженного сырья.

Горловина шнека оснащена внутренними ребрами, которые предотвращают проворачивание продукта, а бункер под шнеком имеет отсекающие ребра. Эта конструктивная особенность гарантирует равномерную и непрерывную подачу продукта в рабочую зону, исключая простои и неравномерную загрузку.

Цепной привод ведомого вала шнека-ворошителя обеспечивает стабильную работу оборудования даже при максимальной загрузке рабочей камеры. В отличие от ременной передачи, цепной привод гарантирует надежную передачу крутящего момента и позволяет эффективно измельчать сырье даже при низких температурах.

Управление и безопасность

Машина оснащена простой и понятной механической панелью управления, которая позволяет регулировать скорость вращения каждого шнека по отдельности. Скорость вращения подающего шнека может устанавливаться на 5, 10 или 20 об/мин, а основного шнека — на 130 или 260 об/мин. Такая гибкость настроек позволяет подобрать оптимальный режим работы для различных видов мяса и требуемой консистенции фарша.

В комплекте поставляется защитный кожух на узел измельчителя, обеспечивающий безопасность оператора. Также возможна доукомплектация защитной решеткой загрузочного бункера для дополнительной безопасности при загрузке сырья.

Материалы и долговечность

Корпус волчка выполнен из углеродистой стали с антикоррозионным покрытием, а внешние поверхности изготовлены из нержавеющей стали SUS304. Такое сочетание материалов обеспечивает высокую прочность, устойчивость к коррозии и длительный срок службы оборудования. Нержавеющая сталь легко моется и соответствует санитарным требованиям пищевых производств.

Система быстрого извлечения шнека и легкий демонтаж узла измельчения значительно упрощают процесс мойки и обслуживания машины. Это важное преимущество для предприятий, где требуется частая смена рецептур и санитарная обработка оборудования.

Область применения и универсальность

Волчок JR-200 идеально подходит для измельчения различных видов мяса: птицы, свинины, говядины, индейки и других. Машина может использоваться для приготовления фарша для колбас, сосисок, котлет, пельменей и других мясных полуфабрикатов. Благодаря высокой производительности и возможности работы с замороженным сырьем, оборудование незаменимо на крупных перерабатывающих предприятиях.

Габариты и вес

Вес нетто машины составляет 1520 кг, вес брутто — 1600 кг. Габариты в упаковке: 2080×1870×2030 мм. Оборудование поставляется с гарантийным сроком 12 месяцев, что подтверждает его надежность и качество изготовления.

Волчок шнековый JR-200 — это профессиональное решение для предприятий, которым требуется высокая производительность, надежность и качество переработки мясного сырья. Заказывайте оборудование для вашего производства и оцените его преимущества в работе.