Производительность промышленного волчка В-2-120 составляет от 1000 до 1500 кг/час, что позволяет обеспечить стабильный поток фарша для крупных производственных линий. Температура перерабатываемого продукта может опускаться до -5 -7°С, что особенно важно при работе с замороженным сырьем.