Система массажа мяса по вакуумом
Массажер для мяса с охлаждением VM-H 1000 (Китай)
Характеристики:
Машина выполнена полностью из нержавеющей стали марок 304 и 201
Контроль уровня давления внутри бака
Вместимость резервуара составляет 1000 литров
Реверсивное вращение емкости для выгрузки содержимого
Управление посредством таймеров
Вакуумный насос включен в комплект
Устройство легко очищается и не вызывает сложностей в эксплуатации
Данная модель гарантирует полную герметичность
Массажер функционирует практически бесшумно
Модель VM-1000
Ёмкость резервуара составляет 1000 литров
Число оборотов в диапазоне от 0 до 7,5 в минуту
Уровень вакуума -0,08 МПа
Объём вакуумного насоса равен 40 куб. м
Мощность насоса составляет 1,5 кВт
Напряжение 380 В, частота 50 Гц
Потребляемая мощность 2,25 кВт
Размеры: 156010201460 мм
Вес устройства 420 кг
Установка охлаждения для мясомассажера
Размеры: 1500 * 800 * 1200 мм
Общая мощность: 8,42 кВт
Расход насоса: 18 м3 /ч
Напор насоса: 18 м
Диапазон регулирования температуры: 5-35 ℃
Емкость резервуара для воды: 120 л
Вес: 280 кг
Описание мясомассажера с охлаждением:
Охлаждаемый массажер для мяса VM-H-1000, произведен в Китае. Превосходное сочетание цены и качества. Стандартная комплектация включает в себя: электромеханическую панель управления, двойную рубашку для охлаждения до -6°С, полностью выполнен из нержавеющей стали, вакуумный насос китайского производства, способный вместить 500-
Модель мясомассажера VM-H 1000 оснащена электромеханической панелью и охлаждаемым насосом. Охлаждаемый массажер для мяса также может поставляться с насосом с охлаждением, сенсорным экраном в виде опции, и возможностью плавной регулировки скорости вращения барабана благодаря системе PLC.
Технические характеристики вакуумного массажера:
Толщина стенок бочки составляет 3-
Система массажа мяса по вакуумом:
Процесс массажа происходит за счет равномерного перемешивания мяса внутри крутящегося барабана. Вакуум делает мясные волокна более открытыми, не нарушая целостность тканей и белков. Мясные куски остаются целыми, хорошо насыщаются рассолом и приправами.
Эта технология улучшает цвет и структуру на срезе, делая продукт более привлекательным для покупателей. Она также компенсирует неизбежные потери веса сырья при обычной мясопереработке.
Благодаря системе охлаждения, обеспечивается постоянная температура на протяжении всего перемешивания. Это предотвращает размножение микробов и содействует оптимальному белковому образованию, сохраняет естественный цвет продукта и увеличивает его выход. Изолированное охлаждение также защищает барабан от перегрева.
Вакуум удаляет воздух из продукта, что способствует уничтожению бактерий и увеличивает срок его хранения.
Массажер включает в себя силовой каркас, вращающуюся емкость, вакуумный насос, электропривод с системой управления, и холодильную систему. Силовой каркас представляет собой двухчастную раму с гидравлическим механизмом наклона.
