Волчок JR-200

Волчок – JR-200 мм

Измельчать мясо как крупными кусками так и предварительно обработанное, может такое оборудование как Волчок JR-200 (мясорубка промышленная). Она справляется с охлажденными кусками мяса так и с мясом температуры до -10 - 15 градусов, предварительно измельченное с помощью блокорезки мяса, и также в блоках с получением на выходе различных по степени измельчения фаршей : от 3-х до 40 мм.

Процесс измельчения мяса происходит за счет того как сырье попадает из приемного загруженного бункера волчка мясорубки на шнек и направляется в решетки с ножами. Шнек волчка JR200 имеет разную частоту витков. Самый широкий шаг витков предназначается для первоначального забора сырья из бункера, узкие шаги шнека равномерно подпрессовывает мясо к зоне измельчения. Шнек мясорубки имеет полированную обработку, и тем самым значительно упрощает санитарную обработку деталей, легко и удобно моется.

Технические характеристики JR-200

 Главная ножевая головка оснащена системой S-3 или Полу-Унгер, за счет которой мясо быстро и постоянно качественно измельчается, а состоит она, из:

Приемной решетки - Ножа подрезного двухстороннего – Выходной решетки.

Высокие обороты шнека волчка и ножевого узла помогают получать фарш без перемалывания мяса, с быстрым и бережным подходом измельчения.

Измельчение и выбор решетки

При необходимости получения продукта определенного размера, его фракции измельчения производится установка решетки на выходе волчка с разными по диаметру отверстиями, от 2 до 30 мм, и в итоге получение качественного продукта с разнообразной по выбору структуре фарша. Также при желании можно работать только на приемных решетках и при этом получая рубленное мясо для последующего посола при изготовлении ветчины и сыро-копченой колбасы, а также в консервной промышленности. Ножи подрезные для волчка JR-200 производятся из высококачественных сталей, имеют дополнительную закалку, затачиваются при работе. Все ножи и решетки волчка обязательно зафиксированы зажимной гайкой, закрученной в ручную, что позволило без приспособлений оперативно и без усилий производить разбор и снятие ножевого блока мясорубки.

Плавный запуск мясорубки и защищенность от внешних перегрузочных явлений, наличие реверса для возможность обратного вращения узла измельчения при очистки от продукта.

Управление волчка JR-200

Блок управления волчка мясорубки русифицирован и доступен каждому из нас.

Комплектация волчка

В комплекте идет:

Нож подрезной двухсторонний – 2 штуки;

Решетка подрезная приемная – 1 штука;

Решетка по выбору покупателя – 1 штука.

Дополнительные решетки и ножи к волку мясорубке, Вы всегда сможете заказать у нашей компании «Термокамера.су» обратившись любым удобным для Вас способом.

В производстве волчок-jr-200 применяется швейцарская электрика, подшипниковые узлы венгрия, японские ремни.

Эта промышленная мясорубка часто применяется в мясоперерабатывающих предприятиях имеющие потребность в сырье до 5000 килограммов в час.

Например:

- по жилованной говядине второй категории кусками до 500 грамм составит до 5 тонн в час;

- по замороженному сырью производительность падает в два раза и выдает около 2000 кг в час в зависимости от продукции.