Волчек для мяса JR-120
Волчек для мяса JR-120
Волчек (мясорубка) для замороженного мяса JR-120: предназначен для измельчения замороженного (+4 до -18С) или свежего мяса, овощей, рыбы, морепродуктов. Волчок JR-120 используется в перерабатывающем производстве и предприятиях общественного питания.
Особенности конструкции волчка замороженного мяса JR-120
JR-120 – представитель серии промышленных мясорубок с высокими показателями производительности. Машина оснащена простой и понятной механической панелью управления. Машина идеально подходит для измельчения замороженного мяса различных видов (мясо птицы, свинина, говядина, индейка и т.д.) с целью получения однородной структуры фарша. Предусмотренная в конструкции системы быстрозажимных креплений позволит быстро демонтировать режущий узел для последующей чистки, что снизит затраты времени на обслуживание машины. Широкая область применения, высокое качество сборки и надёжность комплектующих – сделают её Вашим незаменимым помощником для решения любой производственной задачи.
Технические характеристики jr120
Напряжение (В)380
Объем бункера (л)50
Расчетная производительность (кг/час)1200-1500
Общая мощность (Вт)7500
Диаметр решетки (мм)120
Температура сырья (°C)От -18 до +12
Диаметр отверстий решетки (мм)От 3 до 25, в базе три решётки 6, 8 и 10 мм
Скорость вращения основного шнека (об/мин)250
Вес нетто (кг)328
Габариты (Д×Ш×В) (мм)880×650×1180
В основе конструкции волчка JR-120 лежит принцип эффективного принудительного перемещения сырья с помощью мощного шнекового механизма. Скорость вращения основного шнека составляет 250 оборотов в минуту, что обеспечивает стабильную подачу замороженных блоков и плотных кусков мяса без образования заторов. Важной деталью является режущий узел диаметром 120 мм, который способен перерабатывать продукт при температурах от −18 до +12 °C. Такая универсальность позволяет использовать устройство как для работы с глубокозамороженным сырьём, так и с охлаждённой рыбой или овощами. В базовой комплектации предусмотрены три решётки с диаметрами отверстий 6, 8 и 10 мм, что даёт возможность регулировать степень измельчения в зависимости от конечных задач — от мелкого фарша для колбас до более крупной текстуры для котлетных масс.
Техническое оснащение волчка JR-120 выдерживает интенсивные нагрузки промышленного цикла. При общей мощности 7500 Вт и трёхфазном напряжении 380 В машина демонстрирует производительность до 1500 килограммов в час. Объём загрузочного бункера составляет 50 литров, что снижает частоту пополнения сырья и ускоряет непрерывную работу. При этом габариты оборудования — 880×650×1180 мм — остаются компактными для своей категории, а масса в 328 килограммов обеспечивает устойчивость при вибрациях во время интенсивной работы. Механическая панель управления, в отличие от сложной электроники, минимизирует риск сбоев и упрощает ремонт в полевых условиях.
Отдельного внимания заслуживает система быстрозажимных креплений, которая позволяет оператору демонтировать режущий узел за считанные секунды без использования специального инструмента. Эта особенность критична для соблюдения санитарных норм: после каждого цикла переработки или при смене вида мяса требуется тщательная очистка всех контактных поверхностей. Благодаря продуманной конструкции доступ к ножам и решёткам открывается без лишних усилий, что сокращает простои оборудования и продлевает срок его службы. Корпус выполнен из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и агрессивным моющим средствам, что обязательно для предприятий общественного питания и мясоперерабатывающих цехов.
Сфера применения JR-120 охватывает как крупные производственные линии, так и цеха средней мощности. Машина справляется с измельчением говядины, свинины, индейки, мяса птицы, а также твёрдых овощей и морепродуктов — это делает её универсальным звеном в приготовлении полуфабрикатов, колбасных изделий, фаршей и начинок. Высокие показатели крутящего момента на шнеке позволяют перемалывать даже частично обледенелые блоки без риска заклинивания или перегрева мотора. При этом качество фарша остаётся однородным — мясо не разогревается в процессе, что сохраняет его природную сочность и структуру.
В условиях современного производства каждый час простоя оборачивается прямыми убытками. Волчок JR-120 решает эту задачу за счёт баланса между мощностью и надёжностью. Механическая схема исключает зависимость от капризной электроники, которая может выйти из строя при скачках напряжения или высокой влажности воздуха. Простота регулировки степени помола и быстросменные решётки делают оборудование гибким инструментом для разных технологических процессов. Если вашему производству требуется стабильная работа при щадящем бюджете обслуживания, JR-120 станет оправданным вложением — он способен окупиться за несколько месяцев интенсивной эксплуатации без потери производительности.
