Термокамера ZXL 50
Камера термодымовая ZXL 50
Универсальные термокамеры (коптильно-варочные камера) серии ZXL-50 предназначены для термической обработки, сушки, варки, копчения различной мясной продукции, курицы и рыбы, Термокамеры используются мясоперерабатывающими предприятиями при производстве вареных колбас, сосисок, сарделек, варено-копчёных колбас, ветчин, мясных деликатесов, курицы, рыбы.
Основными элементами конструкции термокамеры являются сама коптильная камера, система нагрева, система воздуховодов с вентилятором, дымогенератор, система циркуляции воздушных потоков с задвижками.
Двухуровневая система разогрева за 15 минут выводит камеру до рабочего режима 80ºC.
Система циркуляции потоков равномерно распределяет на весь объем камеры поток пара и дымовоздушной смеси, что позволяет равномерно обрабатывает продукцию, придавая ей одинаковую насыщенную золотистую окраску и более привлекательный товарный вид. Вариант исполнения термокамеры с двухслойной стеклянной дверью позволяет визуально контролировать процесс варки и копчения.
Оборудование изготавливаются из нержавеющей стали, не подвержены коррозии, легко моются, соответствуют санитарным требованиям пищевых производств.
Технические характеристики
Модель камеры |
ZXL-50 |
Загрузка кг/раз |
50 |
Рама шт./размер |
1шт. / 710*710*900мм |
Функция |
Сушка, варка, копчение, ветер |
Мощность кВт |
12 |
Температура, ºC |
110 |
Напряжение тока, В |
380 |
Размеры мм |
1250*1050*1600 |