Термокамера ZXL 50

Камера термодымовая ZXL 50

Универсальные термокамеры (коптильно-варочные камера) серии ZXL-50 предназначены для термической обработки, сушки, варки, копчения различной мясной продукции, курицы и рыбы, Термокамеры используются мясоперерабатывающими предприятиями при производстве вареных колбас, сосисок, сарделек, варено-копчёных колбас, ветчин, мясных деликатесов, курицы, рыбы.

Основными элементами конструкции термокамеры являются сама коптильная камера, система нагрева, система воздуховодов с вентилятором, дымогенератор, система циркуляции воздушных потоков с задвижками.

Двухуровневая система разогрева за 15 минут выводит камеру до рабочего режима 80ºC.

Система циркуляции потоков равномерно распределяет на весь объем камеры поток пара и дымовоздушной смеси, что позволяет равномерно обрабатывает продукцию, придавая ей одинаковую насыщенную золотистую окраску и более привлекательный товарный вид. Вариант исполнения термокамеры с двухслойной стеклянной дверью позволяет визуально контролировать процесс варки и копчения.

Оборудование изготавливаются из нержавеющей стали, не подвержены коррозии, легко моются, соответствуют санитарным требованиям пищевых производств.

Технические характеристики