Почему выбирают волчок JR‑200S

Волчок JR‑200S (промышленная мясорубка) — мощное решение для мясоперерабатывающего производства

Ищете оборудование, которое справится и с охлаждённым мясом, и с замороженными блоками? Волчок JR‑200S — профессиональная промышленная мясорубка, созданная для стабильной работы на пищевых производствах. Она обеспечивает качественное измельчение сырья и даёт на выходе фарш нужной фракции — от 3 до 40 мм.

Почему выбирают волчок JR‑200S

• Универсальность по сырью. Оборудование эффективно измельчает как охлаждённые куски мяса, так и предварительно обработанное сырьё, включая мясные блоки температурой до −5-10 °C. Это расширяет технологические возможности производства и позволяет не зависеть от степени разморозки сырья.
• Гибкость фракции на выходе. Благодаря сменным решёткам вы получаете фарш нужной степени измельчения — от крупных кусочков до тонкого фарша. Диапазон отверстий — от 3 до 40 мм, что подходит для разных рецептур и технологических карт.
• Продуманная конструкция шнека. Шнек волчка JR‑200S имеет переменный шаг витков: широкий шаг отвечает за первоначальный забор сырья из бункера, а узкие витки равномерно подпрессовывают мясо к зоне измельчения. Такая схема подачи исключает «проскальзывание» продукта и обеспечивает стабильную производительность.
• Гигиеничность и удобство обслуживания. Полированная поверхность шнека упрощает санитарную обработку: детали легко моются, снижается риск накопления остатков сырья и развития микрофлоры. Это важно для соблюдения норм пищевой безопасности и сокращения времени на мойку между сменами.
• Надёжный процесс измельчения. Сырьё из приёмного бункера подаётся на шнек, затем направляется к режущему узлу — решёткам с ножами. Такая последовательность гарантирует равномерное измельчение и стабильную структуру фарша без перегрева продукта.

Для каких задач подходит

Волчок JR‑200S оптимален для:

• производства колбас, полуфабрикатов, котлетного фарша;
• переработки мяса птицы, свинины, говядины и других видов сырья;
• работы в составе технологических линий вместе с блокорезками и другим мясоперерабатывающим оборудованием.

Ключевые преимущества для вашего бизнеса

• Стабильная работа при низких температурах. Возможность переработки замороженного сырья снижает зависимость от циклов дефростации и помогает планировать загрузку производства.
• Контроль качества продукта. Вы сами определяете степень измельчения, подбирая нужные решётки — это важно для сохранения структуры фарша и соответствия рецептуре.
• Экономия времени на обслуживание. Полированные детали и продуманная съёмная конструкция узлов ускоряют мойку и санитарную обработку, сокращая простои между сменами.

Напряжение: 380 В

Мощность: 22 кВт

Производительность: 3-4 т/ч

Диаметр решетки: 200 мм

Скорость вращения: 180 об/мин

Габаритные размеры: 1650 x 1000 x 1460 мм