Устройство шпигорезки
Устройство шпигорезки: незаменимый инструмент на мясоперерабатывающем производстве
Шпигорезка – это ключевой элемент в производственном процессе на мясокомбинатах, который способствует созданию качественных мясных изделий. Без такой машины сложно представить себе подготовку продуктов для праздничного стола, особенно, если речь идет о сырокопченых колбасах или ветчине, которые так любимы жителями нашей страны.
Зачем нужна шпигорезка?
На мясокомбинатах, где изготавливаются мясные полуфабрикаты и готовые изделия, сердце процесса состоит из правильной подготовки сырья. Шпигорезка участвует в стадии среднего измельчения, превращая мясо, шпик и прочие ингредиенты в необходимую форму и размер. Именно шпигорезка, в отличие от мясорубки или куттера, предлагает разнообразие нарезки: соломкой или кубиками, подходя под любые технологические требования.
Преимущества использования шпигорезки:
Многозадачность: Шпигорезка эффективна при измельчении не только мяса и шпика, но и овощей, сыра, мясных и колбасных изделий. Это делает её универсальным аппаратом на производстве.
Разнообразие режимов: Возможность работы в разных режимах позволяет адаптировать машину под конкретные производственные нужды.
Точность резки: Специальный режущий механизм, состоящий из ножевых рам и серповидного ножа, обеспечивает скрупулёзную нарезку продуктов на пластины, полосы и кубики.
Соответствие промышленной гигиене: Регулярная очистка и мойка всех частей, контактирующих с сырьем, гарантирует соблюдение стандартов санитарной гигиены.
Конструкционные особенности:
Конструкция шпигорезки может варьироваться в зависимости от специфики производственного процесса. Это включает в себя расстояние между ножами, расположение режущего механизма, а также метод подачи сырья – вертикальный или горизонтальный. Такой подход позволяет выбрать идеальную модель шпигорезки для любого мясоперерабатывающего предприятия.
Почему шпигорезка – это надежный выбор?
Шпигорезка — это не просто машина для нарезки, это надежный помощник, который обеспечивает качество и вкус продукции. Независимо от того, работаете ли вы на крупном мясокомбинате или небольшом производстве, шпигорезка способствует усилению эффективности и улучшению качества конечного продукта, что в конечном итоге радует потребителей.
В заключение, шпигорезка – это неотъемлемая часть модернизированного мясоперерабатывающего предприятия. Она обеспечивает должный уровень качества и гигиены производства, удовлетворяя самые высокие требования индустрии.
